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- La pasta all’uovo
- 42 Gramigna Rigata
42 Gramigna Rigata
Tutto il gusto della pasta fatta in casa
Pasta all’uovo.
Energia 1529 kJ/361 kcal
Grassi 3.0 g
Di cui acidi grassi saturi 1.3 g
Carboidrati 68 g
Di cui zuccheri 2 g
Fibre 3.0 g
Proteine 14.0 g
Sale 0.10 g
Ingredienti:
Semola di grano duro, uova 20%.
| Tempi di cottura | Tempi di Pre Cottura | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Al chiodo | Ottimale | Al chiodo | Ottimale | Abbattitore | Frigorifero |
| 6min | 7min | 2min | 3min | 5-15min | 15min-12ore |
Istruzioni di cottura
Con precottura: nel bollitore con acqua salata, precuocere la pasta nel tempo indicato (o secondo la propria esperienza). Scolare, isolare la pasta con un filo di olio e, se possibile, porre in abbattitore per il tempo indicato. Conservare la pasta precotta in frigorifero (positivo +4) e utilizzare entro le 12 ore. A l'uso, rinvenire in bollitore o in padella insieme al sugo per il tempo indicato di rinvenimento.
Solo cottura: nel bollitore con acqua salata, cuocere la pasta per il tempo indicato (o secondo la propria esperienza). Scolare e isolare con un filo d'olio.
PASTA ALL’UOVO “CATERING UOVO”
| ARTICOLO | AHU042#02011806 |
|---|---|
| NUMERO | 42 |
| DESCRIZIONE | Gramigna rigata |
| EAN PACCHETTO | 8008653000639 |
| EAN CARTONE | 8008653000424 |
| N. PEZZI PER CARTONE | 6 x 1 kg |
| N. CARTONI PER STRATO | 9 |
| N. STRATI | 5 |
| N. CARTONI PER PALLET | 45 |
